En PESCADONA, para asegurar el estricto seguimiento y control de la trazabilidad del producto y el ARCPC (análisis de riesgos y control de puntos críticos), todos los días por la mañana nuestro personal sale a la mar para seleccionar los mejores mejillones de las Rías Gallegas para nuestra empresa.

Finalizada la selección, una parte de estos mejillones entran en nuestra depuradora para su limpieza y depuración.

Una vez efectuados estos controles, se analizan los parámetros físico-químicos, se clasifican por tallas y se envasan y etiquetan automáticamente, para su expedición, consiguiendo así una total garantía de frescura y calidad para su consumo